|
|
Romige Kip-kerrie Met Mangochutney
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 gram kipfilet,
2 eetlepels kerriepoeder,
1 ui,
4 stengels bleekselderij,
4 eetlepels mangochutney,
1 eetlepel (zonnebloem)olie,
zout,
versgemalen peper,
1 eetlepel citroensap,
0.125 liter creme fraiche.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de kip in stukjes van ca. 2 cm en wentel die door de kerriepoeder. Snipper de gepelde ui. Snijd de schoongemaakte bleekselderij in smalle boogjes.
Snijd de grotere stukken in de mangochutney kleiner.
Verhit de olie in een wok en roerbak de stukjes kip rondom lichtbruin. Bestrooi de stukjes kip met zout en peper.
Voeg de ui en bleekselderij toe en roerbak het geheel nog ca. 3 minuten.
Roer de chutney, het citroensap en de creme fraiche door het kipmengsel en breng het geheel aan de kook. Laat het gerecht zachtjes ca. 4 minuten pruttelen. Breng op smaak met zout, peper en citroensap.
Lekker met gebakken rijst en broccoli.
|
|
|